Prosty pasztet buraczany

• 250 g kaszy jaglanej
• 350 g upieczonych buraków
• 2 cebule
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• 60 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 2 łyżki sosu sojowego (jeśli jesteś na diecie bezglutenowej użyj tamari)
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 60 g nasion słonecznika
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju do smażenia

1. Przelaną wrzątkiem kaszę jaglaną gotuję do miękkości w 500 ml wody, pod przykryciem, nie mieszając, na małym ogniu (ok. 20 min)
2. Cebulę kroję w kostkę i smażę na oleju wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Kiedy się zarumieni, dodaję posiekany czosnek. Chwilę smażę. Wyjmuję zioła i wyrzucam.
3. Kaszę jaglaną, zawartość patelni i wszystkie składniki oprócz nasion słonecznika blenduję na gładką masę. Doprawiam do smaku.
4. Dodaję nasiona słonecznika. Mieszam.
5. Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej masę i ją wyrównuję. Wierzch można posypać nasionami słonecznika.
6. Piekę 50 minut w 180 st. C. Pasztet studzę przez noc w foremce.

Z przepisy uzyskujemy 20 1,5 cm plastrów pasztetu.