Pieczone tofu w „serowej” panierce

• 300 g naturalnego tofu, pokrojonego w 1-2 cm paski
• 125 g mąki z ciecierzycy
• 4 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka sosu sojowego (jeśli jesteś na diecie bezglutenowej użyj tamari)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• szczypta suszonego czosnku
• szczypta chili
• 100-125 ml cieplej wody

1. Wszystkie składniki oprócz tofu dokładnie mieszam. Dodaję tyle wody, by uzyskać gęstą masę, która nie będzie ściekała z tofu.
2. Tofu maczam w masie i wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (termoobieg) na ok. 30 min, do zarumienia.

orientalny sos:

• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżka sosu sojowego 
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• szczypta chili
• 1 łyżeczka nasion sezamu

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.