Pieczone awokado w panierce z sosem orzechowym

• 2 dojrzałe awokado, pokrojone w ósemki

panierka:

• 100 g mąki z ciecierzycy
• 35 g płatków owsianych (w razie potrzeby bezglutenowych)
• 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
• 130 ml wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka sosu sojowego (jeśli jesteś na diecie bezglutenowej użyj tamari)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
• sól, pieprz

1. Wszystkie składniki panierki dokładnie mieszam. Dodaję tyle wody, by masa się lepiła do rąk.
2. Awokado oblepiam panierką i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piekę przez 15 min w 180 st. C, do zarumienienia panierki. Podaję na ciepło z sosem orzechowym.

sos:

• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 3-4 łyżki napoju roślinnego
• szczypta pieprzu

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszam.