Paszteciki z ciecierzycy hummusem smakujące

• 200 g ciecierzycy
• 3 łyżki pasty tahina
• 1 duży ząbek czosnku
• sok z 1/2 dużej cytryny
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• ok. 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
• 120 ml wody / bulionu warzywnego
• sól i pieprz

do posypania pasztecików: 2 łyżki sezamu

1. Namoczoną wcześniej ciecierzycy gotuję do miękkości. 
2. Ugotowaną i wystudzoną ciecierzycę wrzucam do blendera. Dodaję pastę tahina, mielone siemię lniane, czosnek, sok z cytryny, oliwę i wodę. Blenduję wszystko na gładką masę. Solę pieprzę, próbuję i w razie potrzeby doprawiam.
3. Wgłębienia do muffinek smaruję olejem i do każdej z nich nakładam pasztet. Każdy pasztecik posypuję sezamem.
4. Paszteciki wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 20 min. Po upieczeniu, dają im przestygnąć i zajadam, choć według mnie paszteciki są najlepsze na 3-4 dzień. Jeśli przygotowujecie je na specjalną okazję, możecie upiec je odrobinę wcześniej.