Pasta z czerwonej soczewicy i pieczonej marchewki

• 4 marchewki
• 100 g czerwonej soczewicy
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• sól, pieprz

1. Soczewicę gotuję w 200 ml osolonej wody, na małym ogniu, pod przykryciem ok. 20 min. Ugotowaną studzę.
2. Marchewki obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wykładam je na wysmarowaną olejem blaszkę. Całość skrapiam 1 łyżką oliwy. Piekę w 200 st. C przez ok. 30 min (co jakiś czas mieszam warzywa).
3. Upieczone marchewki wyjmuję z piekarnika. Pozostawiam do ostudzenia.
4. Marchewki i resztę składników blenduję na gładką masę. Doprawiam do smaku.