Orzechowy makowiec z kaszą jaglaną i chia

makowiec:

• 1 kg masy makowej
• 150 g kaszy jaglanej
• 230 ml mleka roślinnego
• 100 ml soku pomarańczowego
• 1 łyżka rumu
• 50 g rozpuszczonego oleju koksowego
• 200 g masła orzechowego
• 80-100 g syropu klonowego
• 50 g wiórków kokosowych
• skórka starta z 1 i 1/2 pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 4 łyżki nasion chia
• szczypta soli

polewa orzechowo-pomarańczowa:

• 75 g masła orzechowego
• 3 łyżki syropu klonowego
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sok z ok. 1 1/2 pomarańczy (tyle by polewę łatwo się rozsmarowywało, a nie była zbyt rzadka)

dodatkowo: skórka otarta z 1 pomarańczy, wiórki kokosowe

1. Przelaną wrzątkiem kaszę zalewam mlekiem. Dodaję sok pomarańczowy, ekstrakt migdałowy, rum i szczyptę soli. Gotuję   na  małym ogniu, pod przykryciem przez ok 20 min.
2. Przestudzoną kaszę, 100 g masy makowej, masło orzechowe, syrop klonowy, olej kokosowy i skórkę pomarańczową blenduję na gładką masę.
3. Do miski z pozostałą masą makową dodaję masę  jaglano-makową, chia i wiórki kokosowe. Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Całość wykładam do tortownicy (śred. 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wkładam do lodówki na 1 h.
4. W tym czasie robię polewę orzechowo-pomarańczową. Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. Polewę rozsmarowuję na makowcu. Posypuję skórką pomarańczową i wiórkami kokosowymi.