Hummus z pieczoną marchewką

• 250 g ugotowanej cieciorki
• 400 g obranej marchewki
• 2 łyżki pasty tahini
• 2 ząbki czosnku
• sok z 3/4 cytryny
• 1 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju

1. Marchewkę kroję w niewielkie słupki. Przekładam je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiam olejem, solę, pieprzę i mieszam. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 st. C na ok. 30 min (marchewki mają być miękkie i ładnie zarumienione).
2. Do blendera wrzucam wszystkie składniki i blenduję na gładką masę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaję ostudzoną przegotowaną wodę i ponownie miksuję. Próbuję. Jeśli pasta wymaga dosolenia – robię to. Oczywiście, można dodać więcej tahiny, czosnku, cytryny, kuminu – wszystko zależy od naszych preferencji smakowych.