Domowy mus kokosowy

• 400 g wiórków kokosowych lub tyle, ile akurat masz w szafie 🙂 

1. Wiórki kokosowe wrzucam do malaksera i blenduję do uzyskania gładkiego kremu. Na początku wiórki zamienią się w mąkę, jednak z czasem zaczną wydzielać olej , dzięki czemu po pewnym czasie uzyskamy gładką masę (konsystencji gęstej śmietany). Jeśli masz urządzenie typu Vitamix lub Thermomix potrwa to chwilę, w gorszej jakości malakserze może trwać to do 10 min. Pamiętaj, by w międzyczasie zeskrobywać wiórki ze ścianek. Jeśli masz malakser o mniejszej mocy, rób przerwy między blendowaniem, aby nie spalić silnika. 
2. Gotowe mus przelewam do słoika i pozostawiam do stężenia (najszybciej stanie się to w lodówce). Gotowy mus trzymam w szczelnie zamkniętym słoiku, w chłodnej i ciemnej szafce, do kilku miesięcy. Nie trzeba go trzymać w lodówce.