Czekoladowe trufle z kaszy jaglanej

  • 150 g ugotowanej kaszy jaglanej
  • 50 g płatków owsianych (w razie potrzeby bezglutenowych)
  • 2 łyżki syropu klonowego 
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
  • 50 g orzechów włoskich
  • 20 g rodzynek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej

do obtoczenia : kakao

  1. Kaszę, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny, skórkę pomarańczową, cynamon i gałkę muszkatołową blenduję na gładką masę. Na końcu blendowania wrzucam kakao i siemię lniane. Jeszcze raz chwilę blenduję.
  2. Dodaję posiekane z grubsza orzechy włoskie, płatki owsiane, rodzynki i rozpuszczony olej kokosowy. Mieszam. 
  3. Masę odstawiam na ok. 15 min.
  4. Po tym czasie lekko wilgotną dłonią formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczam je w kakao i wstawiam do lodówki na min. 1 h.

Z przepisu wychodzi 15 trufli.