Batoniki owsiane z dżemem truskawkowym

truskawkowy dżem z chia:

  • 350 g truskawek (można użyć mrożonych)
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki nasion chia
  1. Truskawki wraz z syropem klonowym podgrzewam w rondelku na średnim ogniu aż zaczną puszczać sok (10 min). Doprowadzam do wrzenia i gotuję, mieszając od czasu do czasu. przez 10 min. 
  2. Rozgniatam owoce, dodaję nasiona chia i całość gotuję jeszcze 2 min. Zdejmuję z ognia i pozostawiam do całkowitego ostudzenia.

batoniki owsiane:

  • 160 g płatków owsianych
  • 100 g mąki kokosowej
  • 100 g syropu klonowego
  • 100 g masła orzechowego
  • 150 ml napoju roślinnego
  • 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • szczypta soli
  1. Syrop klonowy, masło orzechowe, sok pomarańczowy i napój roślinny mieszam do połączenia się składników.
  2. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.
  3. 1/2 ciasta wykładam do blaszki (20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Mocno przyciskam ją do dna. Następnie wykładam dżem truskawkowy z chia i równo go rozprowadzam. Na wierzchu wysypuję resztę ciasta w formie kruszkonki i delikatnie przyciskam go do warstwy dżemu. 
  4. Całość wkładam do piekarnika nagrzanego do 170 st, C na 35 min.